El anís estrellado (Illicium verum) es una especia aromática y medicinal muy apreciada en la cocina y la fitoterapia.
Originario del sudeste asiático, este arbusto de hoja perenne no solo aporta un sabor intenso similar al regaliz, sino que también posee propiedades digestivas, antiespasmódicas y carminativas.
Aunque tradicionalmente se cultiva en climas cálidos y húmedos, es posible sembrarlo en macetas si se siguen ciertos cuidados específicos. A continuación, te explicamos cómo hacerlo paso a paso.
1. Elección de la maceta y el lugar adecuado
El anís estrellado puede crecer bien en macetas siempre que estas tengan al menos 40 cm de profundidad y un buen sistema de drenaje.
Colócala en un lugar con luz solar indirecta o semisombra, preferiblemente con temperaturas cálidas, ya que esta planta no tolera las heladas.
2. Preparación del sustrato
Esta planta prefiere suelos ligeros, bien aireados y ligeramente ácidos.
Se recomienda usar una mezcla de tierra de jardín, humus de lombriz y perlita o arena gruesa en partes iguales.
El sustrato debe mantenerse siempre húmedo, pero nunca encharcado.
3. Siembra de las semillas
Las semillas de anís estrellado deben ser frescas para garantizar su germinación.
Antes de sembrarlas, remójalas en agua tibia durante 24 horas.
Luego, plántalas a unos 2 cm de profundidad y cúbrelas suavemente con tierra.
Riega con cuidado y mantén la maceta en un ambiente cálido, con una temperatura constante entre 20 y 25 °C.
4. Cuidados posteriores
La germinación puede tardar entre 20 y 30 días.
Durante este tiempo, asegúrate de que el sustrato permanezca húmedo y que la maceta esté en un lugar protegido del viento.
Una vez que las plántulas crezcan, puedes trasplantarlas a una maceta más grande o mantenerlas en la misma, podando regularmente para fomentar un crecimiento compacto.
5. Paciencia y cosecha
El anís estrellado es una planta de crecimiento lento, y puede tardar entre 5 y 7 años en comenzar a producir frutos. Sin embargo, con los cuidados adecuados, podrás disfrutar de tu propia cosecha de esta valiosa especia directamente desde casa.
